Tóm tắt

        Đái  tháo  đường  (ĐTĐ)  là  một  trong những  bệnh  không  lây  nhiễm  phổ  biến trên toàn cầu. Năm 2021, toàn thế giới có khoảng 537 triệu người bị bệnh ĐTĐ, dự kiến sẽ đạt 643 triệu người vào năm 2030 và 783 triệu người vào năm 2045. Tại Việt Nam, năm 2017 có 3,53 triệu người (20-79 tuổi) mắc ĐTĐ, năm 2019 là 3,78 triệu người, và ước tính đến năm 2045 sẽ tăng lên 6,3 triệu người. Trên thế giới, bệnh ĐTĐ được xếp vào danh sách 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu.  ĐTĐ vẫn là một thách thức rất lớn và ngày căng tăng đối với sức khỏe cộng đồng, tạo ra gánh nặng to lớn cho cá nhân người bệnh (NB) ĐTĐ và gia đình của họ.

       Bệnh ĐTĐ  có  thể  điều  trị  và  phòng ngừa biến chứng thông qua chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống lành mạnh là nền tảng của việc phòng ngừa và quản lý bệnh ĐTĐ. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy tỉ lệ người bệnh ĐTĐ tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh chưa cao. Theo nghiên cứu của tác giả Nguyễn Thị Kiều Mi, Nguyễn Trọng Nhân và Anggraini Dwi Kurnia cho thấy người bệnh tuân thủ chế độ ăn uống tốt chỉ chiếm lần lượt là 57,1%, 41,84% và 50,7%.

     Các nghiên cứu cũng cho thấy sự tự tin có mối quan hệ tích cực với hành vi ăn uống. Tự tin về hành vi ăn uống bao gồm lượng thức ăn nạp vào, lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh, giữ kế hoạch bữa ăn phù hợp, và quản lý các thách thức về chế độ ăn uống. Sự tự tin về hành vi ăn uống là niềm tin của một cá nhân vào khả năng của họ trong việc thực hiện các hành vi ăn uống theo khuyến nghị để kiểm soát tốt chỉ số đường huyết.

     Tuy nhiên, hiện nay, chưa có nhiều nghiên cứu xác định mối liên quan giữa sự tự tin về hành vi ăn uống và quản lý hành vi ăn uống của người bệnh đái tháo đường. Chính vì vậy, chúng tôi cho rằng việc khảo sát mối quan hệ giữa sự tự tin về hành vi ăn uống với quản rlys hành vi ăn uống là điều cần thiết cho việc lập kế hoạch chương trình can thiệp điều dưỡng phù hợp, thông qua cải thiện mức độ sự tự tin về hành vi ăn uống để cải thiện hành vi ăn uống của người bệnh.